Inscrite à l'inventaire des bâtiments historiques en 1965, la Mignarde est classée monument historique depuis 1995. La belle demeure a abrité, à deux reprises (en 1807 et 1813), les amours de Pauline Borghèse (sœur de Napoléon Bonaparte) et son amant Auguste de Forbin.
Dans les années 1770, Sauveur Mignard, le fils du célèbre confiseur, propriétaire de la bastide, aménage des jardins à la française et agrémente les bassins d'élégantes statues.
Les platanes centenaires qui bordent l'allée qui mène au château furent les témoins de l'arrestation de l'avocat royaliste Jean Joseph Pierre Pascalis, par 80 hommes menés par l'abbé Rive, lors des émeutes de 1790.